Ho letto un libro molto interessante.... "Mangiare per vivere - Eat to live - la dieta Fuhrman".
Inizialmente pensavo fosse uno dei soliti testi scritti da qualche dietologo che ti vuol far dimagrire seguendo una qualsiasi dieta .... invece... attratta comunque da un titolo diverso ho iniziato a leggerlo.
Ebbene, è basato sulla dieta americana che sappiamo essere molto scorretta e ricca di grassi ma può trovare applicazione anche alla nostra molto varia dieta mediterranea.
In questo libro vengono spiegati i pro e i contro degli alimenti e insegna a mangiare per vivere meglio e non soltanto per dimagrire qualche chiletto e poi riprenderne il doppio.
Spiega l'importanza di assumere nutrienti e come valorizzarli.
Le indicazioni del Dott. Joel Fuhrman sono chiare e aiutano a capire e conoscere il cibo che ingeriamo.
Leggendo attentamente si comprende il motivo per cui i cibi debbano essere assunti in un determinato modo (cotti, crudi, integrali....).
Si può mangiare veramente con gusto senza ingrassare e prevenire l'isorgere di malattie.
Dopo questa lettura non so se cambierete la vostra alimentazione ma credo che sarete molto più attenti.
Ciao da Buono e Sano
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