BRIOCHE SENZA BURRO, LATTE E UOVA

Un titolo insolito per una ricetta golosa!

Eppure direttamente dal web ho trovato un modo semplice per preparare una buona BRIOCHE.

Si tratta di brioche soffici e leggere, senza burro, senza latte e senza uova, profumate al limone, ideali per gli intolleranti e per i vegani. In più sono di facile e veloce esecuzione, ottime a colazione, a merenda o per le feste.

Ma andiamo subito alla ricetta:

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• ½ cubetto di lievito di birra
• 80 gr di zucchero di canna
• buccia di un limone
• 200 ml di acqua o latte di soia o di riso
• 50 gr di banana
• 50 ml di succo di limone
• 30 ml di olio di semi di mais
• nutella fatta in casa o marmellata
• Spennellare con una miscela di acqua o latte e zucchero di canna

Procedimento:

Per prima cosa dovete sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con un po' di zucchero (la punta di un cucchiaino). 

Nel frattempo schiacciate per bene la banana e grattugiate la buccia di limone.
Versate in una ciotola aggiungendo metà della farina e mescolate per bene.
Amalgamate gli ingredienti rimasti e continuate a mescolare aggiungendo infine la restante farina.
Impastate per bene fino ad ottenere un impasto sodo e non appiccicoso.
Lasciate lievitare per circa 3 ore fino al raddoppio.

Trascorso il tempo di lievitazione stendete l’impasto e ritagliatelo con un coppapasta, ogni brioche deve essere formata da 3 dischi, spennellate con una miscela di latte o acqua e zucchero, farcite a piacere e mettete a lievitare nel forno tiepido 20 minuti.

Servite spolverando con lo zucchero a velo.

Buono e sano!

TORTA DI YOUGURT ALL'ANANAS

Torta semplice da preparare e molto gustosa

Gli ingredienti sono:

• 1 vasetto di yogurt all'ananas
• 2 uova (separate i tuorli dagli albumi)
• 250 gr di farina
• 250 gr di zucchero
• 125 gr di olio di semi vari
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione:

Iniziamo accendendo il forno alla temperatura di 180°

In una ciotola o tazza
montate gli albumi a neve

In un altro contenitore mescolare bene le uova con lo yougurt, aggiungere lo zucchero, la farina, il lievito e l'olio

Unire al composto gli albumi montati a neve mescolando lentamente dal basso

Versare il tutto in una pentola coperta da carta da forno e mettere a cuocere in forno per 40 minuti
(controllate la cottura con uno stuzzicadente che se esce bagnato significa che la torta non è ancora cotta)






Potete decorare la vostra torta come volete ... questa volta io ho fatto così:

Ho montato della panna fresca liquida con un cucchiaio di zucchero a velo e l'ho splamata sopra la torta.

Ho usato delle fette d'ananas sciroppate e decorato con delle farfalline e stelline di glassa fondente gialla.










BUON APPETITO!!!!